Ce Pouligny Saint Pierre, A.O.P. fermier au lait cru de chèvre est fabriqué à la ferme de Fonterland, dans le parc naturel régional de la Brenne (Indre). Les chèvres de race alpine y pâturent une grande partie de l’année. Ce fromage est moulé à la louche et affiné au minimum 10 jours à la ferme.