Transformé sur le Causse de Sauveterre, le lait qui compose ce yaourt est issu de brebis de race Lacaune, nourries essentiellement avec un fourrage de qualité. Le lait ne subit aucune homogénéisation, conférant à ce yaourt artisanal son goût onctueux. Selon la saison, le miel contenu dans ce yaourt fait varier les saveurs. Sans arôme ajouté. Fabrication artisanale.